Сушені гриби термін зберігання мають значно довший, ніж свіжі, але він напряму залежить від упаковки й умов. Розповідаємо, скільки насправді можуть зберігатися якісно висушені плодові тіла і яких помилок краще уникати.
Мухомор пантерний властивості якого вивчають у хімії та мікології — тема цієї статті. Дізнайтеся про склад, ботаніку, відмінності від червоного мухомора і чому безпечне поводження з цим грибом — не дрібниця.
Левова грива гриб — одна з найбільш впізнаваних форм серед лікарських грибів. Дізнайтеся про ботанічний опис Hericium erinaceus, його статус в Україні, склад і що показують дослідження цього незвичайного організму.
Мухомор у капсулах — зручна форма сушеного гриба, яку вибирають ті, хто хоче уникнути специфічного смаку. Розбираємо, чим відрізняється від сушених капелюшків, на що зважати при виборі і які запитання поставити виробнику.
Кордицепс військовий у капсулах — зручна форма, де концентроване плодове тіло Cordyceps militaris зберігає бета-глюкани та кордицепін. Розповідаємо про склад, різницю між плодовим тілом і міцелієм, а також як обрати якісний продукт.
Лисичка звичайна в капсулах — нетипова форма для гриба, який більшість знає лише як їжу. Розповідаємо про склад Cantharellus cibarius, чим відрізняється порошок від цілих капелюшків і що варто перевірити перед покупкою.
Як відрізнити якісні сушені гриби за кольором, запахом, вологістю та виглядом — розповідаємо про 7 ознак доброї сировини. Корисно перед покупкою мухомора, кордицепсу, чаги або лисички.
Траметес різнокольоровий де росте — на відмерлій деревині листяних порід по всій Україні. Розповідаємо про ареал, сезон, зовнішній вигляд і як відрізнити Trametes versicolor від схожих видів.
Лікарські гриби традиційне використання — тисячолітній досвід Китаю, Японії, Кореї та слов’янської народної медицини. Розповідаємо, які гриби застосовувались, в яких формах і що про це говорить сучасна наука.
Мухомор у народній традиції — зовнішнє застосування при болях у суглобах, шаманські ритуали Сибіру, слов’янська народна медицина. Розповідаємо про документовані традиції і сучасні застереження.
Іботенова кислота і мусимол — дві речовини, що визначають токсичність мухомора червоного. Дізнайтеся, як вони пов’язані, чому сушіння змінює їх баланс і на що звертати увагу при поводженні з цим грибом.
Мухомор червоний коли збирати і як визначити зрілість плодового тіла — питання, яке цікавить усіх, хто знайомиться з цим грибом. Розбираємо сезонність, регіональні відмінності та ознаки придатного зразка.
(095) 110-52-02
