Кордицепс військовий (Cordyceps militaris) — гриб-паразит комах із яскравими помаранчево-червоними булавоподібними плодовими тілами. Латинське слово militaris означає «військовий». Розповідаємо, як він виглядає, чим відрізняється від «гусеничного гриба» з Тибету, що про нього відомо науці та в яких формах продається.
Чага березова — це чорний нарост на стовбурі живої берези, який у народній традиції північної Європи збирали задовго до появи інтернет-магазинів. У цій статті розбираємо, що таке чага березова з погляду ботаніки, у яких формах її продають і на що варто зважати перед покупкою. Дід Панас пропонує сушену сировину, тому ми говоримо…
Як зберігати сушені гриби, щоб вони не вологли, не пліснявіли і не стали кормом для комах? Запитання звучить буденно, але від відповіді залежить, чи дочекаєтеся ви кінця сезону з якісною сировиною. У цій статті зібрано перевірені правила для сушених продуктів, які однаково працюють і для лісових грибів, і для тих, що ви купили в магазині.
Мухомор королівський — рідкісніший і менш відомий родич звичайного червоного мухомора, і саме через його «королівську» назву про нього ходить найбільше плутанини. У цій статті розбираємо, що це за гриб, чим він відрізняється від мухомора червоного, де його знаходять і чому до нього потрібно ставитися з повагою та обережністю. Це розповідь про…
Траметес різнокольоровий — один із найвпізнаваніших трутовиків: тонкі віялоподібні капелюшки з кольоровими концентричними смугами, які можна побачити на гнилих пнях майже цілий рік. У цій статті розповідаємо, як виглядає траметес різнокольоровий, де росте, чому його нелегко сплутати з іншими грибами й що означає фраза «використовується в народній медицині Азії». Без обіцянок і…
Лікарські гриби України — це не офіційний перелік, а умовна назва для видів, які в народній традиції й у наукових роботах пов’язують із користю для здоров’я. У магазині «Дід Панас» ми продаємо сушену сировину, тому розповімо спокійно й без обіцянок, що стоїть за цією назвою і як у ній не заплутатися.
Як сушити гриби вдома, щоб вони не пліснявіли, не темніли й зберегли аромат — питання, яке виникає щороку, щойно починається сезон. Секрету тут немає, але є правила, які підтверджують дослідження з харчової безпеки. Розберемо їх крок за кроком, а магазин «Дід Панас» тим часом залишимо для тих, кому потрібна вже готова сушена сировина.
Лисичка звичайна (Cantharellus cibarius) — один із найвпізнаваніших лісових грибів Європи: золотисто-жовтий, лійкоподібний, із ледь відчутним запахом абрикоса. У магазині «Дід Панас» лисичка звичайна є в асортименті в капсулах, а в цій статті розберемо, як він виглядає, де росте й чим відрізняється від двійників.
Мухомор отруйний чи ні — з цього питання починається знайомство з червоним грибом, і відповідь на нього однозначна: мухомор червоний ( Amanita muscaria ) є отруйним грибом, а не звичайним харчовим. За токсикологічною монографією міжнародної програми з хімічної безпеки IPCS , найчастіше отруюються люди, які сплутали його з іншим грибом…
Як заготовляти чагу, щоб не нашкодити ні собі, ні дереву, — питання не лише про ніж і мішок. Спершу треба зрозуміти, що саме ви бачите на стовбурі, і лише потім вирішувати, чи брати це взагалі. Нижче зібрано ботанічні факти та практичні міркування без обіцянок користі: чага — це сировина, а не лікарський засіб.
Їжовик гребінчастий у капсулах — одна з найзручніших форм цього гриба, але перш ніж обирати, корисно знати, що саме лежить усередині капсули і що про цей гриб справді відомо. Це натуральна сировина, а не лікарський засіб, тож оцінювати її варто тверезо, спираючись на джерела, а не на рекламні обіцянки.
(095) 110-52-02
